{"product_id":"cocina-como-lugar-de-trabajo","title":"Cocina como lugar de trabajo","description":"En este libro aprenderas las condiciones físico-ambientales que debe reunir el lugar de trabajo. Conocer\/actualizar las características de los distintos generadores de calor empleados en la cocina. Analizar las principales herramientas de cocina según tecnologías actuales. Conocer en detalle el tratamiento higiénico de locales y útiles de trabajo. Estudiar la limpieza de máquinas, accesorios, menaje y espacios. Aprender la reglamentación técnico sanitaria de comedores colectivos. Entender los objetivos de las buenas prácticas de manipulación. Conocer los programas de control higiénico-sanitarios. Libro de impresión bajo demanda Tiempo promedio de entrega: 10 - 15 días Nuevo y sellado\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro de impresión bajo demanda\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eTiempo promedio de entrega: 10 - 15 días\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ICB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651819860037,"sku":"9788415540380","price":369.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5183\/6741\/files\/e4b86c6e-3e27-42ee-aabf-a2d60602b86e.jpg?v=1772586485","url":"https:\/\/neisa.com.mx\/products\/cocina-como-lugar-de-trabajo","provider":"Grupo Neisa","version":"1.0","type":"link"}