{"product_id":"tecnicas-de-higiene-manipulacion-y-conservacion-de-aliment","title":"Técnicas de higiene, manipulación y conservación de aliment","description":"Aprender las diversas técnicas de manipulación de alimentos. Saber las diferentes modalidades de conservación de alimentos. Saber en qué consiste el tratamiento y la preparación inicial de los distintos alimentos. Estudiar la técnica de descongelación de los alimentos. Conocer la reglamentación técnico sanitaria aplicable a los comedores colectivos. Estudiar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. Conocer el fundamento del plato testigo en la higiene en la cocina. Analizar cuáles son las medidas higiénicas necesarias para evitar la proliferación de micro-organismos. Conocer los síntomas, las clases y las causas de las intoxicaciones alimentarias, así como medidas de prevención en la cocina. Libro de impresión bajo demanda Tiempo promedio de entrega: 10 - 15 días Nuevo y sellado\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eLibro de impresión bajo demanda\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eTiempo promedio de entrega: 10 - 15 días\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cli\u003eNuevo y sellado\u003c\/li\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ICB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651783585861,"sku":"9788415540410","price":379.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0681\/5183\/6741\/files\/7263f925-2af4-4b5a-b565-c75398e235b4.jpg?v=1772593080","url":"https:\/\/neisa.com.mx\/products\/tecnicas-de-higiene-manipulacion-y-conservacion-de-aliment","provider":"Grupo Neisa","version":"1.0","type":"link"}